Frühlingsrollen sind eine beliebte asiatische Vorspeise, aber sind Frühlingsrollen vegan?
Denn ganz so naheliegend ist es nicht, was eigentlich genau für die Herstellung von Frühlingsrollen verwendet wird.
In diesem Artikel erfährst du alles Wichtige über vegane Frühlingsrollen und worauf du achten solltest.
Was steckt in Frühlingsrollen? Sind sie vegan?
Traditionelle Frühlingsrollen bestehen aus einer dünnen Teigrolle, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt und dann frittiert oder gebacken wird. (1)
Die Hauptbestandteile sind:
- Teighülle: Meist aus Weizenmehl, Wasser und Salz
- Gemüsefüllung: Typischerweise Karotten, Kohl, Mungobohnensprossen und Pilze
- Gewürze: Sojasauce, Ingwer, Knoblauch
Werden Frühlingsrollen traditionell mit Gemüse gemacht, dann sind sie vegan!
Aber Vorsicht: Nicht alle Frühlingsrollen sind automatisch pflanzlich! Einige Varianten enthalten:
- Fleisch oder Meeresfrüchte in der Füllung
- Ei zum Verschließen der Teigrolle – Teig mit Ei
Als ich das erste Mal in einem Restaurant in Asien Frühlingsrollen bestellen wollte, war ich überrascht, wie viele verschiedene Versionen es gab.
Von vegetarischen bis hin zu Hühnchen- oder Garnelen-Frühlingsrollen war alles dabei.
Worauf musst du im Restaurant achten?
Wenn du im Lokal vegane Frühlingsrollen genießen möchtest, solltest du folgende Punkte beachten:
1. Frag aktiv nach veganen Optionen
2. Erkundige dich, ob die mit Gemüse vegan sind
3. Achte auf tierische Zutaten im Menu
Mein Tipp: In vielen asiatischen Restaurants gibt es mittlerweile explizit ausgewiesene vegane Gerichte.
Wenn du unsicher bist, frag einfach freundlich nach 🙂
Wo kannst du vegane Frühlingsrollen kaufen?
Zum Glück musst du für den Genuss veganer Frühlingsrollen nicht immer ins Restaurant gehen. In Österreich und Deutschland gibt es mittlerweile eine gute Auswahl im Einzelhandel:
Österreich:
- Billa: Die Hausmarke bietet vegane Frühlingsrollen an –
- Spar: Hier findest du ebenfalls pflanzliche Optionen
Deutschland:
- Rewe: Führt verschiedene Marken mit veganen Frühlingsrollen
- Edeka: Auch in größeren Edeka Filialen findest du passende Produkte.
Selbst in meinem kleinen Supermarkt um die Ecke habe ich letztens vegane Frühlingsrollen entdeckt. Das zeigt, wie sehr sich das Angebot in den letzten Jahren verbessert hat.
Sind Frühlingsrollen ungesund?
Wie bei vielen Lebensmitteln kommt es auch bei Frühlingsrollen auf die Zubereitung und die Häufigkeit des Verzehrs an. Hier einige Punkte zu beachten: Positiv ist der relativ hohe Gemüseanteil, welcher Vitamine und Ballaststoffe liefert
Jedoch sollte dir klar sein, dass Frühlingsrollen oftmal frittiert werden, was den Fettgehalt erhöht. Zudem enthalten gekaufte Versionen häufig Zusatzstoffe.
Genießt du Frühlingsrollen in Maßen als leckere Vorspeise oder Snack, solltest du dir nicht allzu viele Gedanken machen.
Dein Takeaway
Die Chancen stehen gut, dass Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung vegan sind. Doch nicht alle sind es automatisch.
Im Geschäft findest du Produkte mit veganem Label. Hier kannst du dir sicher sein. Im Lokal solltest du nachfragen, wenn es nicht anders gekennzeichnet ist.