Dieser Guide beantwortet die Frage, ob Erdnussbutter vegan ist.
Dazu sind wir in diverse Geschäfte in Österreich gegangen und haben uns die Produkte selbst angesehen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, ob die Produkte typischerweise vegan sind.
Viele Personen verunsichert, dass in der Bezeichnung das Wort „Butter“ vorkommt. Doch das ist nicht der Grund, was dich beunruhigen sollte.
Ist Erdnussbutter grundsätzlich vegan?
Erdnussbutter ist in ihrer reinsten Form tatsächlich vegan.
Denn die Hauptzutat von Erdnussbutter sind zermahlene Erdnüsse. Diese sind selbstverständlich pflanzlichen Ursprungs.
Aber wie so oft steckt der Teufel im Detail. Um herauszufinden, ob deine Lieblings-Erdnussbutter wirklich vegan ist, müssen wir uns zunächst anschauen, woraus sie besteht.
Woraus besteht Erdnussbutter?
Traditionell wird Erdnussbutter aus folgenden Zutaten hergestellt:
1. Geröstete Erdnüsse
2. Eine kleine Menge Salz
3. Manchmal etwas Öl zur besseren Konsistenz
Klingt vegan, oder? In der Tat sind diese Grundzutaten alle pflanzlichen Ursprungs. Zudem hat das Produkt auch gesunde Eigenschaften. (1)
Doch leider ist nicht jede Erdnussbutter, die du im Supermarkt findest, immer zu 100% vegan.
Ist jede Erdnussbutter im Geschäft vegan?
Hier wird es etwas kniffliger. Während die meisten Erdnussbuttersorten vegan sind, gibt es vereinzelnd Ausnahmen.
Manche Hersteller fügen ihrer Erdnussbutter tierische Produkte hinzu, um den Geschmack oder die Konsistenz zu verbessern. Hier sind einige nicht-vegane Zutaten, auf die du achten solltest:
– Honig: Wird manchmal als natürlicher Süßstoff hinzugefügt
– Milchpulver: In einigen Varianten zur Geschmacksverbesserung
Das gilt vor allem für amerikanische Hersteller. Diese tendieren unserer Erfahrung nach eher dazu, nicht pflanzliche Bestandteile beizumischen, sodass diese nicht mehr für eine rein vegane Ernährung geeignet sind.
Dennoch hat sich gezeigt, dass die meisten Produkte pflanzlich sind.
Woher weiß ich, ob sie vegan ist?
Erfahrene Veganer haben gelernt, immer die Zutatenliste genau zu studieren. Hier sind meine Tipps für dich:
1. Lies die Zutatenliste sorgfältig
2. Achte auf versteckte tierische Produkte
3. Suche nach dem Vegan-Label oder der Kennzeichnung „100% pflanzlich“
4. Im Zweifelsfall: Kontaktiere den Hersteller
Ein weiterer Tipp aus meiner persönlichen Erfahrung: Viele Bio-Erdnussbuttersorten sind oft vegan, da sie weniger Zusatzstoffe enthalten. Dadurch reduziert sich automatisch das Risiko, dass nicht pflanzliche Zutaten verwendet wurden.
Hat Erdnussbutter Palmöl?
Eine weitere wichtige Frage für viele Veganer ist die Verwendung von Palmöl. Obwohl Palmöl technisch vegan ist, vermeiden viele Veganer es aus ethischen und ökologischen Gründen.
Einige Erdnussbuttermarken verwenden Palmöl, um die Konsistenz zu verbessern und ein Absetzen des Öls zu verhindern. Wenn du Palmöl vermeiden möchtest, achte auf folgende Punkte:
- Suche nach Erdnussbutter ohne zugesetztes Öl
- Wähle Bio-Varianten, die oft kein Palmöl enthalten
- Lies die Zutatenliste genau – Palmöl muss gekennzeichnet sein
Kann ich Erdnussbutter selbst machen?
Du kannst Erdnussbutter auch selbst machen. Diese Erdnussbutter ist nicht nur garantiert vegan, sondern schmeckt auch natürlich. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
- 500g geröstete, ungesalzene Erdnüsse
- 1/4 TL Salz (optional)
- 1-2 EL Agavendicksaft oder eine andere pflanzliche Süße (optional)
Anleitung:
1. Gib die Erdnüsse in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Mixe auf höchster Stufe für etwa 5 Minuten. Stoppe gelegentlich, um die Seiten abzukratzen und nach unten zu drücken.
3. Füge nach Belieben Salz und Süße hinzu und mixe weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wichtig ist, dass du einen sehr guten Mixer hast, der die Erdnüsse zu einer Masse verarbeiten kann.
Wo kann ich pflanzliche Erdnussbutter kaufen?
In Österreich (und Deutschland) gibt es zum Glück viele Möglichkeiten, vegane Erdnussbutter zu kaufen. Hier sind meine Top-Empfehlungen:
1. Bio-Supermärkte wie Denn’s
2. Vegane Spezialgeschäfte (wie in Wien)
3. Reformhäuser und Naturkostläden, wie Alnatura oder regionale Läden
4. Größere Supermarktketten (Billa, Spar, Rewe, etc.)
5. Diversen Online-Shops
Erdnussbutter – (Fast) immer pflanzlich
Erdnussbutter ist in den meisten Fällen vegan. Aber es lohnt sich dennoch genau hinzuschauen.
Mit ein bisschen Aufmerksamkeit beim Einkauf oder durch selbstgemachte Varianten kannst du Erdnussbutter bedenkenlos genießen.
Du möchtest auf Erdnussbutter nicht verzichten? Wir verstehen dich! Erdnussbutter ist nicht nur lecker, sondern auch eine gute Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette.