Vegane Alternativen zu Sauerrahm sind schwer zu finden. Doch egal, ob zu Kartoffeln, auf Nachos oder als Topping für mexikanische Gerichte – Sauerrahm ist ein beliebter Klassiker, der nicht fehlen darf.
Du verzichtest auf tierische Produkte? Keine Sorge, denn es gibt zahlreiche vegane Alternativen, die dir einen gleich cremigen Genuss bieten.
In diesem Artikel stellen wir dir die besten veganen Alternativen zu Sauerrahm vor, damit du auch als Veganer nicht auf diese köstliche Zutat verzichten müssen.
1. Veganer Streichkäse:
Inhaltsverzeichnis
Die beste vegane Alternative zu Sauerrahm ist veganer Frischkäse! Zwar bekommst du den nicht in jedem Supermarkt, aber mittlerweile sollte das Ersatzprodukt in den meisten großen Geschäften erhältlich sein.
Veganer Frischkäse schmeckt ähnlich zu tierischem Streichkäse und kommt somit auch Sauerrahm relativ nahe.
Wenn du es gerne etwas saurer hast, dann musst du nur Zitronensaft oder etwas Apfelessig dazugeben und anständig verrühren.
2. Vegane Joghurt-Alternativen:
Eine der einfachsten und häufigsten veganen Alternativen zu Sauerrahm ist der Einsatz von veganem Joghurt.
Aufgrund seiner cremigen Konsistenz und dem leicht säuerlichen Geschmack eignet sich pflanzlicher Joghurt als schneller Ersatz. Das gilt insbesondere für Soja- oder Mandeljoghurt – hier gibt es viele leckere Optionen im Supermarkt.
Geschmacklich kommt bloßer veganer Joghurt jedoch nicht an Sauerrahm ran. Wenn du es nicht direkt verwenden willst, kannst du das Joghurt mit etwas Zitronensaft vermischen, um den säuerlichen Geschmack von Sauerrahm nachzubilden.
Außerdem kannst du es salzen oder mit Schnittlauch zusätzlich geschmacklich adaptieren.
3. Cashewcreme:
Cashewcreme ist eine weitere gute vegane Alternative zu Sauerrahm. Die Creme wird durch Einweichen und anschließendes Pürieren von Cashewnüssen hergestellt. Das Ergebnis ist eine cremige, mildes Mus, das perfekt zum Verfeinern von Gerichten geeignet ist.
Füge einfach etwas Zitronensaft, Salz oder Apfelessig hinzu, um den gewünschten säuerlichen Geschmack zu erzielen.
Die Zubereitung erfolgt somit in 3 Schritten:
- 1. Weiche (125 g) Cashewkerne für mindestens 5 Stunden (oder über Nacht) in Wasser ein.
- 2. Tropfe die Nüsse ab und füge neues Wasser hinzu (150 ml).
- 3. Verfeinere das Ganze mit Zitronensaft oder Apfelessig und mixe die Zutaten, bis die Konsistenz cremig ist.
4. Kokossahne:
Kokossahne ist nicht nur in süßen Desserts, sondern auch als Sauerrahm-Ersatz äußerst vielseitig.
Nimm dazu eine Dose Kokosmilch und stelle diese über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag kannst du die obere, feste Schicht, die sich gebildet hat, verwenden, um deine Speisen zu verfeinern.
Diese Schicht hat eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack, der gut zu diversen Gerichten passt, wozu auch Sauerrahm verwendet wird. Wie immer gilt: Spiele mit Salz, Zitronensäure oder Apfelessig, wenn dir gerade die Säure wichtig ist.
5. Vegane Ersatzprodukte für Sauerrahm
Wieso veganen Sauerrahm selbst versuchen zu machen, wenn es bereits auch Ersatzprodukte gibt, die das für dich erledigen?
Viele Leute möchten ihre Zutaten so natürlich wie möglich halten. Dennoch solltest du wissen, dass mittlerweile einige Marken vegane Ersatzprodukte herstellen, die auch für sauren Rahm genutzt werden können.
Zum Beispiel die Creme Vega von Dr. Oetker. Diese kann als vegane Sahne, Crème fraîche oder eben Sauerrahm herangezogen werden. In Österreich gibt es dieses Produkt zum Beispiel beim Billa.
Genuss ohne tierische Produkte
Wie du siehst, gibt es tatsächlich eine Vielzahl an veganen Alternativen zu Sauerrahm. Egal, ob du lieber Joghurt, Cashewcreme, Kokossahne oder Ersatzprodukte bevorzugst – die veganen Optionen bieten dir cremigen Genuss ohne tierische Produkte.
Experimentiere mit verschiedenen Varianten und entdecke deinen persönlichen Favoriten. Dadurch findest du ein weiteres Produkt, dass du völlig pflanzlich genießen kannst.
Hier findest du weitere vegane Produktanalysen.
Häufige Fragen zu pflanzlichen Sauerrahm-Alternativen
Hier findest du die Antworten auf gängige Fragen. Solltest du selbst eine Frage haben, kannst du uns gerne kontaktieren!
Wie muss ich selbstgemachten veganen Sauerrahm lagern?
Dein selbstgemachter veganer Sauerrahm sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er frisch bleibt und seine Qualität behält.
Es wird empfohlen, ihn in einem luftdichten Behälter oder in einem Glas mit Deckel zu lagern. Auf diese Weise bleibt der Geschmack erhalten und er kann bis zu max. einer Woche lang verwendet werden.
Wo kann ich veganen Sauerrahm kaufen?
Du kannst veganen Sauerrahm in vielen Reformhäusern, Bioläden oder großen Lebensmittelgeschäften finden.
Zudem bieten Online-Shops eine große Auswahl an veganen Produkten an, darunter auch veganen Sauerrahm. Einige bekannte Marken und Hersteller bieten auch ihre veganen Produkte in Supermärkten an.
Hat pflanzlicher Sauerrahm viele Kalorien?
Im Vergleich zu herkömmlichem Sauerrahm enthält pflanzlicher Sauerrahm in der Regel weniger oder ähnlich viele Kalorien. Die genaue Anzahl kann von Marke zu Marke variieren, aber gelegentlich liegt der Kaloriengehalt von veganem Sauerrahm pro Portion niedriger als bei seiner tierischen Variante.
Dennoch ist es wichtig, die Nährwertinformationen der jeweiligen Marke zu überprüfen, da einige vegane Sauerrahm-Alternativen möglicherweise Zusatzstoffe enthalten können, die den Kaloriengehalt beeinflussen können.
Bitte beachte, dass dies allgemeine Informationen sind und die genauen Angaben je nach Produkt und Marke variieren können. Es ist immer am besten, die Nährwertinformationen auf der Verpackung zu überprüfen, um genaue und aktuelle Informationen zu erhalten.
Warum ist Sauerahm nicht vegan?
Sauerrahm ist nicht vegan, weil es aus tierischer Sahne hergestellt wird, die mit Milchsäurebakterien angereichert ist. (1)
Das Gleiche gilt für Sour Cream und Crème fraîche. Doch ist Milchsäure vegan? Hier bekommst du deine Antwort!