Veganes Gulasch Jackfruit
Gulasch ist eine ungarische Spezialität. Üblicherweise wird es mit Fleisch zubereitet. Damit du ein veganes Gulasch genießen kannst, haben wir für dich ein simples Rezept mit Jackfruit kreiert.
Kochutensilien
- Topf
Zutaten
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Tomaten
- ½ Stk Rote Paprika
- 1 Dose Jackfruit
- 100 g Bohnen
- 2 EL Paprikapulver
- 2 TL Kümmel
- 1 EL Majoran
- 3 EL Olivenöl
- 350 ml Gemüsebrühe
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika aufschneiden. Jackfruit abseilen und ausdrücken
- Zwiebel goldbraun anbraten
- Knoblauch, Paprikapulver, Kümmel und Majoran dazugeben und 2 mitbraten
- Jackfruit dazugeben, mit anderen Zutaten vermengen und 3 Minuten anbraten lassen
- Mit 350 ml Gemüsebrühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen
- Tomaten, Paprika und Bohnen dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen (evtl. nachwürzen)
Notizen
Nährwerte pro Portion:
- 300 kcal
- 36 g Kohlenhydrate
- 15 g Fett
- 6 g Eiweiß